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Somos de pueblo

Artículo de opinión de nuestro decano, Jerónimo Cejudo en Óleo Revista, donde reflexiona sobre la importancia del olivar, su tradición y la importancia de este cultivo, siendo imprescindible la preservar la población y la cultura mediante la generación de empleo y la vida del medio rural, para lo que el papel de los ingenieros agrónomos es imprescindible.

En algunas comarcas el olivar llega a ser fundamental, tanto por la superficie que ocupa como porque las raíces colectivas, la memoria y la tradición tienen mucho que ver con los olivos, con su manejo y con su ciclo anual.

Dicen que el olivar andaluz es el bosque, plantado por el hombre, más grande del mundo. Y en la antigüedad se consideraba el aceite de oliva como un tesoro, con múltiples propiedades, nutritivas, medicinales y divinas. (...) para muchos, el olivar es más que un cultivo.

Leer el artículo completo en el documento adjunto o en Somos de Pueblo. En: Óleo, no190, 4o trimestre 2022, p.8 Óleo Revista.